Après plus de trente ans passés dans les médias (radio, télévision, presse écrite et Internet), ayant dirigé un prestigieux magazine au Maroc et contribué à lancer une des premières web télés de France, je suis rentré au bercail (Bruxelles). J’ai choisi de recentrer mon énergie sur ma passion pour la gastronomie et tous les plaisirs qui peuvent agiter nos papilles !
Vous trouverez ici des infos sur plein de trucs qui se mangent, se boivent, décoreront votre table, garniront vos tiroirs de cuisine… Vous lirez des conseils à propos de vaisselle, de tire-bouchons, de choix de vos verres à vins… découvrirez des portraits et des interviews de producteurs, de Chefs, mais aussi ce que j’appelle mes « histoires de restaurants » car je n’aime pas l’idée de faire des « critiques »… Je les rédige à la fois avec mon cœur et mes connaissances techniques car le cœur fait partie intégrante d’un bon dîner…
Pas influenceur, mais inspirateur…
Je ne goûte pas fort le mot « influenceur ». Il me semble même un peu forcé, manipulateur… Je préfère donc vraiment être un « inspirateur » et partager ici des expériences, plaisirs ressentis et idées… sans chercher à vous influencer, mais en espérant que l’une ou l’autre des choses que je vous y présente vous inspirera un choix, une envie. C’est plus positif que l’influence. Oh oui… je sais, c’est un peu dialectique, mais j’aime ça ! Je vous dirai toujours ce que je pense et c’est aussi ce que j’aime dans mon travail. D’ailleurs, je ne vous présenterai que des choses et surtout des gens, qui m’ont passionné, intrigué, intéressé, conquis…
Marcus
N’hésitez pas à me contacter personnellement par E-mail ou à me suggérer des idées de sujets : restaurants, produits, producteurs, fournisseurs, cuisiniers… Je me ferai un plaisir de vous répondre.