Guidés par nos hôtes de luxe : Françoise Roumieu (Mer & Golf) Jean-Charles Tolza (Sud à Bruxelles), nous étions trois journalistes et influenceurs belges à poursuivre notre séjour, destiné à vous faire découvrir quelques coins de la belle région d’Occitanie et des Pyrénées-Orientales. Ce jour-là, en arrivant à Banyuls-sur-Mer, le ciel était un peu gris mais les couleurs du petit golfe qui ouvre sur la très large plage étaient tout de même sublimes. Nous avons garé la voiture à quelques centaines de mètres du bord de mer. En admirant les eaux un peu agitées, nous entendions déjà les échos de Vendanges en Fête, qui célèbre chaque année les vignerons, leur travail et leur passion. La foule commençait à arriver sur la plage, où des stands proposaient des dégustations et où une scène attendait d’enflammer le public. Sur le joli bord de mer parsemé de très belles maisons colorées, on vendait des tee-shirt aux couleurs de la Fête et les gens se promenaient, rejoignant progressivement et dans la bonne humeur, la fête installée le long de la plage. Beaucoup tenaient leur verre en main, prêts à déguster, chanter et danser ! Après la fête, nous avons eu le privilège de dîner au pied des cuves du prestigieux Domaine Tambour, qui maîtrise l’art du divin breuvage depuis 1920. Le Chef Didier Pla et son équipe du traiteur Servi sur un Plateau nous ont régalé et ont sublimé tous les vins que nous avons pu goûter. C’était une sacrée fiesta !
Côté Plage, c’est déjà la fête…
En arrivant sur le joli bord de mer, le long de la plage, je ne m’attendais pas à faire la fête et à danser. La musique mettait déjà une belle ambiance parmi les amateurs de vins, qui ne ratent jamais ce grand rendez-vous annuelle Vendanges en Fête. Le groupe Aioli Beach (Fanfare 2 rue) mettait déjà le feu au sable, sur des rythmes endiablés. Laetitia Henry (Pinkies78) et moi, n’étions pas les dernier à faire les fous sur la musique, entraînant les fêtards, un peu trop calmes à notre goût), dans une énergie digne des bons bruxellois que nous sommes. Entre dégustations, musique et danse, le public semblait prendre du bon temps malgré le gris du ciel. Comme toujours en Occitanie, le soleil était dans les cœurs, en tout cas. Ceci dit, même le ciel nuageux donnait de superbes tons à la mer, entre ombre et lumière… Mais Vendanges en Fête, ce n’est pas qu’un moment festif le long de la plage. C’est chaque année une véritable découverte du vignoble Banyuls & Collioure et de ses vignerons. Dégustations, dîner de gala, concours de cuisine, animations musicales, visite de caves, atelier du goût, atelier des 4 saveurs, village vigneron, exposition, cinéma, théâtre, repas vigneron… Vous trouverez toujours quelque chose à faire pour mieux découvrir le vignoble, dans un esprit de fête et de fierté, ressenti par tous ceux qui font la richesse de ce beau terroir.
Au Domaine Tambour : un dîner exceptionnel au pied des cuves. Un vrai privilège…
Pour la soirée, Jean-Charles et Françoise nous réservaient une sacrée surprise et nous ont emmenés au célèbre Domaine Tambour. Pas pour une simple dégustation. Non, non… pas en pleine Fête des Vendanges, c’eut été trop simple ! Si le dîner était prévu en extérieur, la météo ayant décidé de bouleverser le programme, les maître des lieux (adorables) avaient dû rapatrier tables et sièges dans la salle des… cuves ! C’était un mal pour un (très) bien car la sensation de dîner aux pieds des immenses contenants était absolument fascinante : au nez… avec des effluves de tanin et de travail, aux yeux… vu la taille des lieux et des cuves et au cœur… étant donné le sentiment de privilège que nous avons ressenti en prenant place. Merci la pluie ! Je ne peux que vous proposer les photos des nombreux petits plats qui nous ont été servis et de flacons qui nous ont été offerts à la dégustation mais, croyez-moi, nos papilles aussi étaient en fête !
Le Domaine Tambour est une référence de ce terroir viticole et je ne peux que vous conseiller de visiter leur site Internet et d’aller leur rendre une visite, quand vous serez de passage dans la très jolie petit ville de Banyuls-sur-Mer. La soirée était animée par José, chanteur guitariste exceptionnel, que j’espère revoir lors d’une prochaine visite, pour vous le présenter. Entre des chansons suaves et douces durant le repas et une fin de soirée qui fut couronnée d’un sublime flamenco dansé avec Laetitia Henry, nous avons vraiment passé un moment exceptionnel, tant sur le plan gustatif (grâce aux vins et mets) que festif… Tout le monde a dansé jusque (très) tard dans la soirée. Je ne peux aussi que vous conseiller de ne pas oublier lors de votre visite, de vous offrir le tee-shirt que le Domaine crée chaque année pour Vendanges en Fête… Personnellement j’adore celui de 2021, que je vous présente ici. Esprit et humour… qui montrent notre profond cousinage avec nos voisins du sud, qu’aucun belge ne renierait.
« Servi sur un Plateau » : quand le Chef Didier Pla met tout son talent au service des vins…
Un service traiteur absolument impeccable, des saveurs étudiées et parfaitement adaptées à chaque vin qu’elles devaient accompagner, un service vraiment souriant et enthousiaste, beaucoup d’humour et des produits frais et locaux… Rien à dire sauf bravo ! Si les proportions semblent petites à première vue, je peux vous garantir qu’il y en avait tellement qu’aucun d’entre nous n’avait faim en quittant le Domaine, après une véritable soirée de fête aux pieds des immenses cuves. Rien que pour vous faire saliver, je vous offre en plus des photos gourmandes, le détail de ce qui nous a été proposé…
CHARCUTERIES
Clémentine = Collioure rose
VERRINE DE TARTARE DE BAR LETCHE DE TIGRE
Hautes-Vignes – Collioure blanc
CASSOLETTE NOIX DE SAINT JACQUES CRÈME FÈVE TONKA
Alchimiste = Collioure rouge
CASSOLETTE DE NOIX DE JOUE DE PORC AU BANYULS
Victoria – Collioure rouge
CASSOLETTE DE GAMBAS BEURRE VANILLÉ
Adrien Herre – Collioure rouge
ÉMINCE DE BOEUF MARINÉ AU CAFÉ, ORANGE & GINGEMBRE
Rimage – Banyuls rouge
FROMAGES
Tradition = Banyuls rouge
MIGNARDISES
Blancs de blanc – Banyuls blanc
Mes coups de cœur ont été au boudin servis en premier plat, à la cassolette de Saint-Jacques fève Tonka, aux gambas beurre vanillé et à un exceptionnel émincé de bœuf mariné au café, orange et gingembre. C’était une recette inventive, moderne, osée et aux saveurs affirmées, digne d’une table étoilée. Comme vous pouvez le voir en photo, le Chef Pla était lui-même aux cuissons minute… c’est assez rare pour un service-traiteur et cela méritait largement d’être souligné. Le dîner était parfait : ambiance, vins particulièrement bien sélectionnés pour présenter la richesse des productions du Domaine, ambiance, mets fins et créatifs qui nous ont souvent surpris, par l’harmonie des mariages avec les flacons servis…
En résumé, nous avons passé à Banyuls-sur-Mer une journée magnifique, pleine de vie, de chaleur et d’ambiance amicale. Tout le sourire occitan était présent durant notre court séjour, le dîner était exceptionnel en tous points et la fête sur la plage nous avait rapidement plongés dans une véritable ambiance joyeuse et passionnée. Les prochaines Vendanges en Fête sont programmées du 4 au 8 octobre 2023. Pensez à réserver une journée pour vous y rendre. Vous ne le regretterez pas, c’est une certitude… et vous y vivrez de grands moments, foi de Marcus !
JE VOUS RAPPELLE L’OFFRE DE SÉJOUR DE NOTRE HÔTE DE LA RÉSIDENCE MER & GOLF DE PORT-ARGELÈS, RÉSERVE SPÉCIALEMENT À NOS LECTEURS BELGES… VOYEZ L’IMAGE CI-CONTRE ET CROYEZ-EN VRAIMENT VOS YEUX. Si vous voulez en savoir plus sur cette superbe résidence, relisez le tout premier article de cette série spéciale consacrée aux Pyrénées-Orientales / Occitanie. Vous la découvrirez en détails et n’aurez qu’une envie : vous y poser durant les deux semaines des prochaines vacances, pour découvrir une sublime région, tout en ayant une base magnifique où vous ressourcer entre les visites ! Bon séjour… car la résidence rouvre ce samedi premier avril 2022 et la piscine est déjà chauffée. (Cliquez sur l’image pour l’agrandir dans un nouveau onglet). Contact : concernnanf la promotion: argeles@meretgolf.com
Infos pratiques :
Banyuls-sur-Mer – www.banyuls-sur-mer.com
Vendanges en Fête 2023 – www.banyuls-sur-mer.com/offres/vendanges-en-fete-a-banyuls-banyuls-sur-mer-fr-3141272/
Domaine Tambour – www.domaine-tambour.com
Traiteur Servi sur un Plateau – www.servisurunplateau.com
Didier Pla Traiteur – www.didier-pla-traiteur.fr
Argelès-sur-Mer – www.argeles-sur-mer.com
Résidence Mer & Golf Port-Argelès – www.meretgolf.com/mon-sejour/110-appart-hotel-argeles-sur-mer-residence-port-argeles.html
Sud à Bruxelles – www.facebook.com/search/top?q=sud%20%C3%A0%20bruxelles